Аплеталин в ресторане “РИС”

Новое заведение в центре города – бегу сломя голову. Сеть старая, изначально появилась в Ростове, много где есть и вот она добралась до нашего города-героя. Все достаточно мило. Встретила приятная хостес, я попросился за бар – меня проводили. И вот она святая святых любого заведения – БАР. Видимо, его еще будут доделывать или просто его вообще проигнорировали – очень скучный. Но тут упор больше на столы, поэтому мы опустим этот момент. Мне дали довольно большое меню с напитками на все случаи жизни, достаточно много ошибок и очень забавных коктейлей (вариаций на «Лонг Айленд» штук 15, наверное), но и классики вагон, есть где разгуляться. Мой выбор пал на «French 75» – лучший, на мой взгляд, коктейль с игристым.

История

В 1897 году французы изобрели 75-миллиметровую полевую пушку, главное оружие Первой мировой войны. Она действовала мягко, но мощно — то же было свойственно и коктейлю. Изначально его делали с коньяком, ибо его тогда пили со всем, но вернувшись домой, американцы, которые изрядно пристрастились к напитку, обнаружили, что коньяк не так просто найти, да и дорого, а вот дешевого джина было через край. И в виде с джином он и попал в «Stork Club» в городе NY, а оттуда он начал свое шествие по миру, но уже с джином. Хоть в Париже и есть бар с названием «French 75», где его делают с коньяком, но все же в большей части мира вам приготовят его с джином.

Рецепт оригинала

Бокал: Шампань флюте.

Состав: 30 мл Джин, 20 мл Лимонный сок, 15 мл Сахарный сироп, 100 мл Сухого Игристого Вина (само собой раньше его пили с Французским шампанским)

Метод: Shake всех ингредиентов, кроме Игристого, Strain, долить до верху игристое.

Украшение: Цедра лимона, можно еще и вишню добавить.

Рецензия: «Том Коллинс» в новом виде все также приятен с нужной кислинкой, и, сами понимаете, игристое вместо содовой дают свой шарм.

Ресторан “Рис”

– Девушка за баром видимо приехала специально из Ростова, чтобы открыть бар, так как я ее не знаю, а она не знает меня;

– Заказ принят;

– Бокал не тот, в таком надо хотя бы со льдом подавать, а то странно смотрится (причем, я больше чем уверен, что у них должны быть обычные флюте);

– Бокал сильно охладили, шейкер дополнительно охладили;

– Все составляющие добавляли по «ГОСТ» бокалу, никаких джигеров, чтобы все грамм в грамм, что в принципе правильно;

– Красиво шейканули, как в лучших барах Лондона (без сарказма пишу это);

– И я уже готов был пить хороший напиток, но вместо моего любимого брюта, просекко, или чего угодного сухого, я вижу, как мне открывают сладкое игристое /face palm/;

– Не получил Fine Strain, ну да ладно подумал я, но так как шейканули хорошо и лед не самого лучшего качества, было много кусков. Но и это не все. Лимонный сок у них не принято процеживать тоже, поэтому я еще постоянном пил куски лимона и лимонные семечки, что совсем буэ;

– Зато стоит 200 р, но там ценник на все дешевый;

– Оценка 3/10. Вроде все хорошо было, но пить сладкое, когда ждешь кислое – неприятно. Ну и бокал, хотя Бог с ним. А вот куски лимона и лимонные семечки – это залет.

#Аплеталин пока промолчит и сходит туда еще пару раз. Пока не уверен.

Пейте ответственно


Максим Аплеталин

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

287 просмотров

Добавить комментарий