“Мы можем все: любой цветок, в любом цвете”

Весна все ближе на календаре, а душу она и вовсе не покидала. Взяли интервью у человека, который круглый год погружен в цветочную атмосферу, Екатерины Маньковской. “Доступно, качественно, стильно” – девиз цветочной мастерской B O T A N I Q U A.

 – Как вам пришла идея создания цветочного магазина? Ведь, если пройтись по городу, кажется, что “цветочников” достаточно.

 –  Я так скажу: когда мы открывались, в Волгограде было мало цветочных магазинов. Нас трое друзей, мы люди очень творческие и каждый раз, когда мы собирались компанией, сидели и думали: “Что же такого нам сделать? Чтобы было красиво, приятно, со вкусом”. Нас, как оказалось, объединяла мечта – открыть цветочный магазин. Это не было целью, мы не строили планы. Просто вместе фантазировали, все было на уровне “было бы здорово”. Но в один прекрасный вечер кто-то из нас все-таки сказал: “а давайте откроем?”, мы поддержали идею, и пошло поехало! Повторюсь, нас трое и нам комфортно вместе работать. Когда мы начинали дело, все друг другу помогали, заменяли, если не получалось у кого-то выйти на смену – взаимовыручка и командный дух. Наша команда хотела открыть цветочную мастерскую европейского плана: маленькую, уютную и чтобы, в первую очередь, там была доступная стоимость букетов. У нас же все привыкли дарить букеты только на день рождения и восьмое марта. Немногие дарят цветы просто так, а все из-за высокой стоимости, поэтому наша цель – доступные цены.

 – Вы целенаправленно выбрали “Икру” в качестве места обитания или получилось случайно? Найти место  – это сложный процесс?

 – Помню, как все говорили, что “Икра” – это нулевая проходимость, не будет клиентов”. Было сложно определиться с местом, потому что в книгах нашего профиля было написано, что цветочные магазины должны находиться рядом с переходами, в спальных районах, близко к дороге. Но мы, наверное, плохие предприниматели: не читали много литературы по цветочному бизнесу, не составляли бизнес-план, а были просто воодушевлены идеей. Начали все читать и составлять, когда магазин начал непосредственно работать. Нашли место, которое не подходило нам. Когда открывались, арендодатель говорил: “Ребят, не моё дело, но вы же понимаете, что не пойдёт у вас?”. Мы сказали, что все равно попробуем! И у нас вроде все получилось! Единственный неприятный момент: когда мы открылись, в стране был кризис, а у нас не было опыта работы в такой ситуации.

–  А какой год это был?

–  Конец 15-го. Нам будет скоро два года. В общем, открылись в кризис, народ скупал технику, а мы думали, как бы скупить все цветы. В какой-то момент даже рассматривали вариант отказаться от этой идеи, но нет! Решили, что, не попробовав, не узнаем.

–  Вы открылись, начали работать. С какими трудностями пришлось ещё столкнуться?

– Не могу сказать, что было много трудностей. Возможно, были непонятные вопросы в силу нашей неопытности. Но мы находили ответы, и все налаживалось – учились на ошибках. К тому же, нет точной литературы, где бы описывалось, как вести цветочный бизнес. Если что-то находили, то это больше подходило под цветочные ларьки, мы же задали иной формат. Единственное, мы изучали много информации относительно обработки цветов и их хранения. Проблема касательно бюджета была – не составляли никакой бизнес-план. Захотели мы большой холодильник, распланировали, начали заказывать, нам озвучивают сумму, и мы с удивленными лицами берем холодильник поменьше (смеётся). Самая первая наша проблема, уже после того, как мы поработали флористами, мы не могли найти флориста! Во-первых, потому что в объявлении мы указали: “с опытом работы”, а если с опытом, то к нам приходили тетеньки из ларьков. Каждая из них считала своим долгом предсказать печальную судьбу нашей мастерской. Они говорили: “Ребят, это не пойдёт! Вот розы, в фольге!”. Мы все понимали. Ведь, и правда, люди как покупали розы в фольге, так и будут. Но мы хотели принести что-то новое и красивое. Около месяца не могли найти флориста, нашли тогда, когда очистили графу “с опытом работы”. Искали человека со вкусом, опрятным внешним видом и желанием работать.

Как, по-вашему, на что из ассортимента самый большой спрос? Сезон сильно влияет на это?

– Спрос идёт на наш фирменный букет. Наши постоянные клиенты знают наш стиль, как мы собираем стандартный букет, что мы можем делать. Мы близко общаемся с клиентами, чтобы понять, какой букет они ожидают. Так мы добиваемся лучшего результата.

На какую категорию людей рассчитан ваш товар?

– Стараемся охватить все категории, но, глядя на наши цены, можем сказать, что рассчитана “Ботаника”, в основном, на средний уровень. Хотели бы VIP-клиентуру, располагались бы в более доступном месте. В первую очередь мы ориентируемся на креативных, современных людей, которые знакомы с европейским стилем. Но клиенты все разные. Был один: говорит, нужно, чтобы букет был тысячи на три, но чтобы смотрелся максимально просто. Другие же хотят, чтобы букет был минимальный по стоимости, но очень крупный. Кто-то звонит и просит зимой сирень! Но мы можем все: любой цветок, в любом цвете.

Какие преимущества у Botaniqua?

– Ни в коем случае не могу, даже не имею права сказать, что кто-то лучше, кто-то хуже. Все мы – цветочные мастерские, у нас свой стиль. Нам говорят, что мы не ищем конкурентов, а ищем коллег на данном рынке. Даже если существует конкуренция, это только стимулирует нашу работу. В нашем бизнесе мы стараемся отличаться стилем, качеством цветом и, конечно же, доступностью.

Последний и главный вопрос: какие у Botaniqua планы?

–  Планы, как у всех – развиваться. Открыли недавно второе помещение на Комсомольской. Много клиентов просили лавку в более доступном месте – получайте. Вход рядом с салоном красоты “Богиня”. Ждём вас в гости!


Анастасия Антонова

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

275 просмотров

Добавить комментарий