Редакция Саботажа пьет кофе в Воронке

1 сентября состоялось техническое открытие кофейни Воронка, которая расположилась на Комсомольской 10. Мы решили посетить ее частью редакции, чтобы оценить все тонкости работы пространства с точки зрения обычного посетителя, который не является ценителем и поклонником кофейной индустрии. В пятничный вечер оказались свободны: Настя Бабакова (редактор раздела «Музыка»), Эльдар Курбанов (редактор раздела «Образование»), Паша Мирошкин (фотограф), Маша Евтюнина (менеджер соцсетей) и Влад Якунин (главный редактор).

Первое впечатление

Маша Евтюнина: Возле входа только один опознавательный знак – вывеска высоко над дверью. На уровне глаз нет ничего, что можно было бы заметить. Возле двери лужа, на ней тряпка, таблички «скользкий пол» не было. В самом заведении уютно, красивые тона, немало людей.

Настя Бабакова: Здесь довольно уютно. На фоне играет лёгкий джаз, приглушенный свет, приятный запах древесины. Первым делом в глаза бросается длинный стол, который стоит посередине. Также есть лестница на второй этаж: сначала я подумала, что это помещение также принадлежит «Воронке» и там есть столики для посетителей, но, на самом деле, это «Оптика».

Влад Якунин: Стол посередине, как в «Счастье есть».

Эльдар Курбанов: Первое, на что я обратил внимание – это огромная ветка посреди потолка, и это что-то необычное.

Паша Мирошкин: Это норм или плохо?

Эльдар Курбанов: Я не знаю, я в первый раз в кофейне.

Влад Якунин: Блин, ты был в кастоме, ты что?

Эльдар Курбанов: А, ну это кофейня тоже?

Влад Якунин: Ну как бы да.

Эльдар Курбанов: А, ну вот. В Кастоме нет огромной ветки посреди потолка. Ну вроде здесь не душно, я вижу вентиляцию повсюду. Я бы тут потусил.

Влад Якунин: Здесь действительно мило. Все вокруг в кофейных тонах, что сразу намекает на расслабленный формат будущего времяпрепровождения. Но здесь тесновато, и, так как людей много, это доставляет некоторый дискомфорт. Тряпка у входа тоже позабавила, но это техническое открытие, так что думаю, она здесь ненадолго.

Интерьер

Паша: Довольно типичное такое заведение, вот по первым впечатлениям. Что не типично – да, действительно, ветка под потолком и вот этот бетон.

Эльдар: Им просто было лень потолок заделывать.

Паша: Бетон на потолке, как-то знаешь, он мешает сильно. И это давит.

Влад: А почему он типичный?

Паша: Типичные цвета, на мой взгляд.

Влад: Ну, кофе.

Паша: Ну так-то да, но, на мой взгляд, Кастом лучше, гораздо. Здесь нет какого-то уюта и как-то пусто. Трава точь-в-точь как Hungry.

Эльдар: И в Акварели.

Паша: И в Акварели такая же. Стены мне здесь нравятся, особенно вот это решение с линиями: как перфекционист ставлю лайк. Батарея вписана в принципе…

Влад: По-моему, она вписывается вполне.

Паша: Да, неплохо, нормально. Так, а вот по освещению… по освещению мне не хватает. Особенно центральный стол надо осветить: по бокам его хватает, а вот центральная площадь не освещена.

Влад: Да, можно подумать, что про него вообще забыли. Но уже нам пообещали, что в течении следующих двух недель привезут новые светильники.

Эльдар: Интерьер выполнен в кофейных тонах, и при этом они решили сделать такое решение с серым цветом. Гармонировать кофейные тона с серым цветом. Пока не могу сказать, что получилось, поскольку это ещё не доделано. Тот же потолок явно ещё будет заделываться: видно провода, которые висят, а значит тут как минимум будут ещё новые люстры.

Влад: Ты не думаешь, что голый бетон – это такая у них фишка?

Эльдар: Не знаю. Но провода говорят о том, что здесь явно что-то ещё будет наверху. Их не стали закрывать кабель-каналами. То есть, они будут чем-то спрятаны, и я думаю, что это будет потолок.

Влад: Может, они спрятаны как раз веткой.

Эльдар: Мне кажется ветка – это временное решение.

Маша: Эмм, нет. Я была в кальянной на площади Чекистов, и там такая же ветка. Думаю, что это было заимствованное решение. Как по мне, эта растительность – это лайк. Как и стулья возле большого стола. Хотя стулья и стоят впритык друг к другу, что порой создает проблему для выхода, сами по себе удобные. Большой стол из дерева очень красивый. Освещение везде очень разное, каждая зона освещается вразнобой. Логотип на всю стену немного не то, что хотелось бы увидеть. Было бы замечательно наблюдать на его месте красивый рисунок или инсталляцию. Цветовая гамма очень удачная и приятная глазу – нет лишнего и все смотрится очень цельно.

Тематика очень клевая. Смесь эко и лофта мне по душе, сочетание дерева и геометрических узоров, открытого потолка и большой ветки. Стойка красиво обставлена, очень красиво вписываются винные бутылки, растения в горшочках и кофейные упаковки.

Настя: Интерьер ассоциируется у меня с уютным домиком на дереве. Огромная ветка на потолке, стол, о котором я упомянула ранее, выполнен в интересном дизайне: напоминает природный ландшафт. Вокруг также стоят столики, у окна и стен, рассчитанные на двух гостей. Несмотря на мою симпатию к интерьеру, всё же смущает то, что большую часть пространства занимает один длинный стол. Мне бы не хотелось сидеть близко с незнакомой компанией, если бы я пришла сюда в «час пик».

Также здесь есть столик под лестницей у окна. Вход в это укромное местечко сделан в natural style. Довольно романтично. Не вписывается в картинку только огнетушитель, висящий рядом. Хотя, он идеально подойдет на случай, если страсть какой-нибудь парочки выйдет из под контроля.

Влад: А мне этот длинный стол нравится. По сути, между столиками в других заведениях пространство не сильно больше, и ничего, как-то сидим. Да и стол очень…природный что-ли. Такая специальная небрежность при обработке дерева сейчас популярна. Я так и не понял, фишка это заведения или нет, но много видно проводов на потолке.

Эльдар: Наверное, еще не успели спрятать.

Влад: Возможно. Все-таки техническое открытие. Еще мне нравится, как оформлена барная стойка, но вот вина не хватает. Насколько знаю, изначально планировалось создать заведение формата «Кофе и Вино», а что сейчас, не знаю. Но вина как-то не очень много.

И здорово, что они подоконники оборудовали в сидячие места. Почти Москва. Думаю, что будет здесь самым популярным местом у посетителей.

Продукт

МашаХотелось чего-то необычного и в меню заметила несколько видов рафа. Так как лавандовый уже пробовала в Surf, то на этот раз взяла цитрусовый. Я тот человек, который не может пить слишком горячие напитки, поэтому температура кофе показалась мне идеальной. Достаточно сладкий, не горчит, не кислый по ассоциации с цитрусовыми – вкусно.

Влад: А я заказал капучино. И мне предложили воду. В первый раз мне к капучино предложили воду, и я не знаю зачем. Все-таки не американо взял. Но за заботу поставлю плюс (может, хотели, чтобы я очистил свои вкусовые рецепторы заранее). Сам капуч лично мне показался чуть молочным. И не хватило температуры. Но это уже лично мои вкусовые рецепторы шалят.

Понравился дизайн чашек. Какой-то советский сервиз. Хотя, не очень должно сочетаться с лофтом и экостилем в интерьере. Но это лучше, чем если бы принесли чашку в виде горшка для растения. Только у меня палец не пролезает в ручку чашки. Но он у меня много куда не пролезает.

Настя: Я заказала клубничный лимонад с базиликом. Вкус сразу дает знать о том, что в вашем напитке натуральные ингредиенты. Нет приторности, базилик привносит какую-то интересную нотку. Самое лучшее решение в жаркий день.

Паша: Капуч мне понравился. Он… есть кофе, который прям приторный такой, горький, а этот в меру. То есть, есть который я вообще не могу переносить без сахара, а этот нормально: прям зашло.

Влад: Эльдар, ты пробовал?

Эльдар: Кофе, наверное, был вкусный.

Влад: Ты ему не дал попробовать?

Паша: Нет, я всё выпил.

Влад: А ты молодец!

Настя: А ты точно нам помог бы?

Эльдар: Нет.

Влад: Ну хочешь, мой попробуй.

Эльдар: Нет, не хочу, я… если начну пить, я…

Влад: Я бы тебе не дал бы всё допить. Я у тебя вырвал бы мою чашку.

Обслуживание

Настя: Вежливые и милые люди. За ожидание напитка меня угостили шоколадкой. Всё, что вы закажите, вам принесут, не нужно ходить туда-сюда, расталкивая других посетителей. Это тоже большой плюс.

МашаМне все понравилось. Единственное – сегодня работает владелец заведения и мне было бы интересно посмотреть на работу бариста, которые будут за стойкой в остальные дни. В остальном – очень вежливый персонал, кофе приносят вам за столик и идти за ним не нужно. 

Шрифт меню только мелковат, и если я, как человек с хорошим зрением, подходила читать его вблизи, то тому, у кого со зрением проблемы, будет проблематично. Формат хороший, нет избитой меловой доски на всю стену, но можно было бы как вариант иметь это меню на входе/у столиков.

Влад: Я уже и забыл, каково это – отсутствие самообслуживания в кофейне. Ну и у барной стойки все вежливо рассказали, показали. Предупредили об отсутствии ценников на выпечку и пообещали рассказать о ней подробнее, если заинтересуюсь.

Эльдар: А почему так много людей за барной стойкой? В Кастоме один человек управляется, а здесь четыре или три. И каждый выполняет определенную обязанность. Это не накладно ли? Не влияет на цену продукта?

Влад: Думаю, что дело в техническом открытии, первом рабочем дне. Потом тоже будет один-два человек работать.

Цены

Маша: Учитывая то, насколько выгодное расположение (1 продольная, возле двух остановок общественного транспорта), цены оправдывают себя. За 180мл цитрусового рафа я заплатила 170 рублей, и если брать в учет обслуживание, атмосферу и местоположение – оно того стоит.

Эльдар: Капучино за 120 рублей – дорого. Мне, как программисту, выгоднее купить банку кофе и работать всю ночь.

Настя: Как по мне, цены здесь приемлемые. Даже дешевле, чем в некоторых кофейнях.

Влад: Для меня капуч за 120 – нормальная цена. Большой круассан за 80 здесь. На все остальное тоже довольно-таки средние цены, и это с учетом расположения, где арендная плата должна быть одной из самых высоких в городе. Чтобы тут выжить, «Оптика» на втором этаже очки продает в среднем по 4-5 тысяч рублей.

Итог. Станет ли эта Воронка самой популярной кофейней Волгограда? 

Настя: Думаю, что да. Во-первых, удачное расположение: не нужно долго искать это место. Во-вторых, цены. Честно говоря, я ожидала, что они будут здесь завышены, так как аренда помещения в этом месте, возможно, гораздо дороже. Однако ценник вполне приемлемый. В-третьих, здесь отдыхают самые разные посетители: студенты, школьники, семьи с маленькими детьми. Возрастная категория посетителей довольна широкая, что также является хорошим знаком.

МашаКогда заведение доделают – с удовольствием буду сюда ходить с подругой или же просто поработать за ноутбуком. Благо, возле каждого столика имеются розетки и есть открытая вай-фай точка. Контингент здесь приятный, нет желания быстрее забрать кофе и пойти дальше – хочется посидеть, насладиться проведенным временем.

Эльдар: Я бы здесь тоже проводил вечера за работой, если бы не жил в Красноармейском.

Влад: Почему нет? Удачное расположение, средние цены, хороший кофе. У каждого столика есть розетки и бесплатный вай-фай, что даст возможность поработать. Если у них будет грамотный смм, то места всегда будут заняты. Ну и я думаю, что контингент здесь разношерстным не будет, а оккупируют это место условные хипстеры из Рабицы.

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

656 просмотров

Добавить комментарий